"Les vaches, paisibles bêtes, sont le plus

"Les vaches, paisibles bêtes, sont le plus souvent confiées à un gamin, à qui elles fournissent tout juste l'occasion de commander le mouvement d'une voix aiguë - par goût du pouvoir ! Mais, en certains cantons de la Marche, on a bien pris soin, le jour du printemps où elles ont été mises au pré pour la première fois, de les y conduire avant la fine pointe de l'aube, afin que nul ne puisse les apercevoir. Faute de quoi, affirme-t-on, leur garde pendant toute la saison d'été serait difficile."

Marguerite-Marie du Muraud, "Dans les pas des anciens"